2030年秋ごろの開業に向けて大阪湾の人工島・夢洲(大阪市此花区)で工事が進められている、カジノを含む統合型リゾート施設(IR)についても、主要企業に尋ねた。…
糖質を抑え、良質な脂質をエネルギーとして活用する食事法「ケトン食」が身近になりつつある。大阪大発スタートアップのヘルスクリエイト(大阪市)はヨーグルト風味のケトンドリンクを発売し、販路を広げようとしている。▼ケトン食 糖質を減らし、脂肪を多めにとる食事。もともとは難治性てんかんやがんといった特定の病への食事療法として研究が進んだ。近年は脂肪が分解されて作られるエネルギー源「ケトン体」や代謝メ...