フォロー歓迎✨無言フォロー失礼します。 ラーメン、大衆酒場、その他旨いもの。 DMには返事しません。 ほぼ備忘録。
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🍜「近藤家 川崎店」さんにて
前菜のキャベチャーを頂いたあとはコチラ
じんわりと旨い正統派の家系
中盤でおろし生姜+おろしニンニク+辛子味噌を少量入れるとガラリと変化
昔ながらの家系は変化後の味もステキ
酒井製麺さんの麺の旨さを堪能出来るスープが良き✨
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🍜「長浜屋台やまちゃん 東京上野店」さん
銀座にある名店がなんと上野にも
東京人向けのドロドロギトギトではなく
さっぱりとしていてコクのある現地仕様
半替え玉した後は辛子高菜で味変
最後は紅生姜で〆る
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東京・神田駅周辺で嬉しいお知らせと悲しいお知らせが同時に
嬉しいお知らせは
大阪・天王寺の「あべのたこやきやまちゃん」さんが出来る（？）こと
悲しいお知らせは
大好きだった「栄屋ミルクホール」さんが閉業されていたこと
２か月前にお伺いしたのが最期‥
81年間お疲れさまでした
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∈(ﾟ◎ﾟ)∋新座市の「のじまや」さん
うなぎ愛に溢れる若き大将が
見事な手捌きで肉厚の鰻に串を打つ
蒸さずに焼く鰻の魅力を初めて知る
鰻本来の味をしっかり感じさせるタレの味
小骨も臭みも皆無
比類なき逸品
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🍜新杉田の「杉田家」さんにて。
かなり久々の本店
20世紀の末に足繁く通った大好きなお店
当時は二組のご夫婦で切り盛りされていて
お店の向かいには解体中の吉村家さんの旧々店舗があった
三店舗の中では本店の味が一番好き✨
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